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L'indice FAO dei prezzi della carne si è attestato in media a 130,5 punti a maggio, quasi invariato (in aumento dello 0,1%) rispetto al valore rivisto di aprile e 7,7 punti (6,3%) in più rispetto allo stesso periodo dell'anno precedente. L'aumento delle quotazioni per la carne bovina e ovina, unitamente a un modesto incremento dei prezzi della carne avicola, è stato quasi interamente compensato dal calo dei prezzi della carne suina.
I prezzi internazionali della carne bovina sono ulteriormente aumentati a maggio, sostenuti da una forte domanda di importazioni, in particolare dalla Cina, dove le quote di importazione hanno continuato a essere utilizzate rapidamente, e dagli Stati Uniti, a fronte di una persistente scarsità di offerta interna. Allo stesso tempo, la continua ricostituzione delle mandrie in diversi importanti paesi produttori ha continuato a limitare la disponibilità di carne esportabile.
I prezzi mondiali della carne ovina sono aumentati, poiché le quotazioni più elevate in Nuova Zelanda, sostenute da un'offerta limitata, sono state solo parzialmente compensate da un temporaneo calo dei prezzi di esportazione australiani, dove le previsioni di tempo secco hanno indotto un aumento delle macellazioni, ampliando l'offerta esportabile.
I prezzi della carne di pollame sono leggermente aumentati, poiché i prezzi più elevati in Brasile, sostenuti da una solida domanda globale di importazioni, sono stati in parte compensati da quotazioni leggermente inferiori negli Stati Uniti, a causa dell'abbondanza di offerta.
Al contrario, i prezzi della carne suina sono diminuiti, principalmente a causa dei prezzi più bassi nell'Unione Europea, in un contesto di offerta abbondante e domanda di importazioni contenuta.
Sabato 6 giugno 2026/ FAO.
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